Выбираем духовку как шеф: 3 параметра, которым нужно уделить максимум внимания

23

Духовой шкаф – основа любой современной кухни. В нем можно приготовить не просто вкусные, но и максимально полезные блюда, в которых сохраняется полный спектр витаминов и микроэлементов. Особенно если в духовке предусмотрены специальные режимы готовки, помогающие повару добиться идеального результата.

Но как подобрать такую функциональную помощницу? Сегодня мы разберем три важных параметра профессионального выбора духовки, которыми с нами поделились опытные шеф-повара.

Широкий функционал

Перед тем, как выбрать духовку, обязательно нужно ознакомиться с доступными сценариями ее работы. Так, по словам специалистов Electrolux, в своих духовках наряду с автоматическими программами они предусматривают и алгоритмы профессиональной работы с ручной регулировкой всех параметров. Действительно, доступные возможности современных духовок этого производителя поражают своим разнообразием:

  • в памяти устройства есть набор блюд, восстановить алгоритм приготовления которых можно, нажав одну кнопку;
  • духовые шкафы с паром, позволяющие сохранять максимум полезных элементов в любом блюде;
  • духовые шкафы комплектуются выносным датчиком температуры (термощупом), с помощью которого можно проверить температуру приготовления продукта внутри.

“Весь этот набор полезных функций упрощает и ускоряет процесс ежедневного приготовления еды, что в свою очередь позволяет высвободить дополнительное время для отдыха или общения с близкими”, – отметили в Электролюкс.

Тип встраивания и габариты

Второй важный параметр выбора духового шкафа – удобство его использования. В ассортименте Electrolux ua существуют духовки:

  • полногабаритные и компактные;
  • встроенные и отдельностоящие.

В зависимости от размеров кухни и вкусовых предпочтений нужно подбирать вариант необходимого размера. Но стоит учесть, что удобнее всего работать со встроенной духовкой, поскольку ее можно расположить на удобной высоте.

“Традиционное нижнее расположение духовки – компромиссное решение, которое не отличается удобством. Встраиваемый формат можно смонтировать в вертикальный шкаф на уровне рабочей зоны, тогда устанавливать и проверять блюдо будет намного удобнее”, – рекомендуют в Электролюкс.   

Уход и обслуживание

Последний элемент, на который важно обратить внимание – простота очистки. Мыть духовой шкаф вручную после каждого приготовления еды не слишком приятное занятие, поэтому лучше остановить выбор на шкафах с встроенной системой самоочистки. Таких на сегодняшний день встречается три:

  • паровая чистка, чаще всего используется в духовках с функцией пара;
  • каталитическая очистка – при нагреве более 220о эмалевые стенки активизируются и начинают окислять жир;
  • пиролитическая очистка – экстремальный прогрев до температуры больше 500о, при которых все загрязнения превращаются в золу.

“Каждый из способов имеет свои плюсы и минусы, но одно можно сказать точно – они упрощают уход за духовым шкафом. После автоматической процедуры остается только протереть внутреннюю часть салфеткой и духовка снова будет идеально чистой”, – отметили в Электролюкс.

Итак, воспользовавшись нашими рекомендациями, можно подобрать такую духовку, которая превратит вашу домашнюю кухню в небольшой ресторан, а вас в мишленовского шеф-повара. Удачного выбора!

загрузка...
Загрузка...