Недотримання технологічного процесу при приготуванні страв, не додержання двотижневого перспективного меню, невпорядковане зберігання харчових продуктів, відсутність добових проб, або умов їх зберігання.
Такі порушення у закладах освіти Запорізької області зафіксували фахівці Держпродспоживслужби в області. Цьогоріч спеціалісти здійснили 87 перевірок, зокрема, на відповідність вимогам нового Санітарного регламенту. Про це у коментарі кореспондентам Суспільного Запоріжжя повідомив начальник головного управління держпродспоживслужби в Запорізькій області Тимофій Вагіс.
Вже з вересня школярі харчуватимуться по-новому, адже у шкільних їдальнях забороняються харчові продукти, які містять надмірну кількість цукру та солі.
Фрукти та ягоди мають подавати без додавання цукру та підсолоджувачів. Також у закладах освіти повинні організувати умови для забезпечення харчування учнів з особливими дієтичними потребами, зокрема, з непереносимістю глютену та лактози – зазначено у Санітарному регламенті.
Також читайте: На Запоріжжі рятувальники знешкодили близько 30 гранат
