Обычными букетами сегодня никого не удивишь, а вот съедобными – можно попробовать, уверены в Mimi Studio.
Mimi Studio – первая запорожская мастерская по изготовлению креативных букетов из свежих фруктов, овощей, сладостей, сухофруктов, сыров и колбас, в сочетании с цветами.
Студия была основана более двух лет назад, но в сентябре этого года Mimi обрела вторую жизнь.
Новые владельцы всерьез взялись за расширение и развитие бренда. Теперь Mimi Studio – универсальная мастерская флористики. Помимо основного ассортимента – съедобных букетов, в Mimi можно заказать букеты из живых цветов, из сухоцветов, цветочное композиции и подарочные боксы. Также студии можно доверить флористическое оформление любого праздника или торжественного события.
Съедобные букеты оформляются с такой же тщательностью, как и обычные. Флорист подбирает ленту и упаковку, наиболее подходящие под конкретный букет.
Букет на обед
Съедобные букеты стали популярными несколько лет назад. Сейчас сложно сказать, кто первым принес это нововведение в Украину, потому что сейчас практически в каждом городе можно заказать такой оригинальный подарок.
Однако в большей степени созданием съедобных букетов занимаются любители, которые работают, в основном, в домашних условиях, что обычно влияет и на дизайн, и на качество продукции. Профильных мастерских food-флористики в нашей стране не так много, и одна из них — Mimi Studio находится в Запорожье.
Линейка съедобных букетов Mimi Studio насчитывает более 100 позиций. Среди них фруктовые – из сезонных фруктов и ягод, из экзотических фруктов и цитрусовых, с добавлением цветов, сухоцветов и трав; овощные, сладкие – из конфет, шоколада, зефира, маршмеллоу, и других сладостей; мясные, сырные, сухофруктовые. По желанию в каждый букет флористы могут добавить вино или шампанское, виски или любые напитки по вкусу.
– Каждый сезон мы обновляем нашу действующую линейку букетов, — рассказывает старший флорист Mimi Studio Мария, — Как и любое направление в творчестве и кулинарии, food-флористика не стоит на месте. В этой сфере есть свои тренды, свои веяния, от которых мы не отстаем. В качестве примера можно привести меню в ресторане сейчас и год, пять, десять назад. Придя в хорошее заведение, вы крайне удивитесь, если попросив блюдо дня, вам принесут салат мимоза, украшенный розочками из помидора. Мы понимаем, что такой подаче место в старых советских фильмах, при том, что сама «мимоза» имеет полное право на существование, только уже в других вариациях. Так и с букетами – некоторые до сих пор продолжают «вырезать розочки из помидор», то есть стоять на месте. В то время как мы постоянно движемся вперед. Это проявляется и в дизайне самого букета, и в оформлении, и в композиции, и в самих ингредиентах, — говорит Мария.
К осеннему сезону ассортимент Mimi Studio пополнился новичками – букетом Wine Time, который получил свое название благодаря винным оттенкам, сочному сочетанию слив, инжира, хурмы и кустовых роз, и ярким букетом «Тыквенная фрея», состоящим из сезонных фруктов и цветов в самых осенних тонах. Также в эту пору года особой популярностью пользуются букеты из сухофруктов, в сочетании с орехами. Их преимущество – в долгом хранении, ведь такой подарок сможет радовать своего получателя не одну неделю; и в универсальности, потому как сухофруктовая линейка одинаково полюбилась и женщинам, и мужчинам.
В осенние месяцы в Mimi Studio можно заказать композиции из тыкв, которые могут стать как оригинальным подарком для близкого человека, так и способом необычно декорировать свой дом или офис.
Носки и тарань – табу для флориста
Помимо основной линейки, в Mimi Studio можно заказать индивидуальные букеты из конкретных ингредиентов, продуктов, с конкретными напитками или сладостями. Отдельную нишу занимают тематические букеты. Флористы неоднократно собирали «мужские» и «женские» букеты, букеты для ребенка, на выписку и даже сладкий букет на свадьбу для невесты. Несмотря на готовность воплотить пожелания клиентов, все же в Mimi есть свои табу, рассказывает Мария.
— Есть принципиальная позиция студии – не подвергать опасности здоровье наших клиентов.
В Mimi практически никогда не бывает продукции в наличии, наши продуктовые и цветочные холодильники всегда пусты. Исключение – если мы собираем новый букет для фотосессии, тогда мы выставляем его на продажу в этот же день, и указываем, что предложение будет актуально 24 часа. В остальных случаях мы собираем букет день в день – помощник покупает ингредиенты специально на конкретную позицию. При этом мы следим, чтобы все составляющие были не только красивые, но и свежие, наивысшего качества. Мы не используем в составе скоропортящиеся продукты. Поэтому у нас нельзя заказать букеты из рыбы, раков или креветок. Это не только опасно, но и эстетически непривлекательно.
Сьедобные букеты в Mimi делают «день в день»
Поэтому второе наше табу – это безвкусица. В Mimi Studio вам не предложат букеты из носков или подгузников. Мы определились со стандартами, у нас есть определенная планка и в дальнейшем мы будем ее только повышать, — отмечает старший флорист.
И носкам, и подгузникам всегда можно найти стильную альтернативу, утверждают в Mimi Studio. И приводят в качестве примера пикантный заказ, который флористы готовили для девичника.
— Недавно к нам обратились девушки, решившие подготовить подарок для подруги на девичник. У клиенток были подарки для будущей невесты, которые они хотели обыграть в букете. Мы подчеркнули презенты сочетанием роз, красных и черных ягод в алой упаковке. Получилось очень здорово, и все остались довольны, — рассказывает Мария.
Не пищей единой
Изначально Mimi Studio задумывалась исключительно как мастерская съедобных букетов, однако сегодня спектр деятельности студии значительно расширился. Флористы создают букеты и композиции из живых цветов, при этом границы определяются исключительно клиентами студии. Это может быть цветочный бокс для любимой, бутоньерка для жениха, браслет для невесты или полное цветочное оформление праздника.
Одной из изюминок мастерской стали букеты из сухоцветов. Бесконечные вариации сочетаний позволяют создавать букеты на любой случай, к тому же они универсальны, в отличие от композиций из живых цветов. Ко Дню Защитника в Mimi Studio разработали линейку букетов в сине-желтых тонах, которыми стали популярным дополнением к подарку любимым защитникам и защитницам.
— Сухоцветы актуальны в любое время года, — делится старший флорист Mimi Studio Мария, — Многие ошибочно путают сухоцветы с искусственными цветами. На самом деле сухоцветы – это засушенные и сохраненные растения. Они не теряют своей формы, яркости, а многие – и аромата. Букет из сухоцветов может простоять очень долго, и может стать прекрасным элементом декора для любого помещения, — рассказывает флорист.
В Mimi Studio можно не только заказать букеты и композиции, но и научиться их делать самим. В мастерской проводятся мастер-классы, их количество и разнообразие в дальнейшем будет только увеличиваться.
Ознакомиться с работой, ассортиментом и афишей Mimi Studio можно на сайте https://mimistudio.net.ua/
В соцсетях:
Facebook: https://www.facebook.com/MimiStudioZP/
Instagram: https://www.instagram.com/mimi_studio_zp/
А также придя в гости в мастерскую. Mimi Studio находится по адресу: пр. Металлургов 12а, офис № 3
Тел. 063 80 707 80
