Минулого тижня шестеро осіб захворіли у Запоріжжі на сальмонельоз. Причиною цього можуть бути зіпсовані або неякісні харчові продукти, а також неякісна вода, брудні руки і предмети побуту.
Як повідомили у Запорізькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб, сальмонели є однією з найчастіших причин виникнення діареї. За рік виникає приблизно 1 млн випадків сальмонельозу.
За ризиком забруднення сальмонелами продукти харчування розташовують так:
• м’ясо тварин і вироби з нього,
• риба і морепродукти,
• яйця і вироби з них,
• молоко і молокопродукти,
• овочі та фрукти.
Найбільшу небезпеку, як можливі фактори передачі сальмонел, являють продукти та страви, які після приготування не піддають термічній обробці та/або зберігають тривалий час, в тому числі і при кімнатній температурі. При цьому навіть при інтенсивному розмноженні сальмонел в харчових продуктах їх органолептичні властивості (смак, запах) і зовнішній вигляд не змінюється.
.
.
У мирні та воєнні часи залишаємося разом, бо лише так ми є сильнішими. Долучайтеся до телеграм каналу Форпост медіа.
Усі ми тут — https://t.me/forpost_zp
Усі ми тут — https://t.me/forpost_zp
